蒸素火腿的做法步骤

2018-09-26 20:03:00  来源: 未知 标签:─补肾

  

  蒸素火腿的做法步骤
制作于2018-06-14
分享蒸素火腿的做法,让更多人知道



分类标签

  • 家常菜谱分类
  • 甜咸味 菜品口味
  • 蒸主要工艺

食材明细

  • 油皮350克
  • 酱油60克
  • 红曲20克
  • 姜汁10克
  • 白砂糖10克
  • 黄酒20克
  • 味精4克
  • 香油20克

蒸素火腿的做法详细步骤
1. 将豆腐皮(油皮)润潮后切去筋,叠齐,用刀按十字形切成四方块,抖散;
2. 锅中放入清水300克,加入红曲粉,用小火煮3分钟倒出,过滤成红曲液倒入面盆,加入酱油25克、姜汁,放入豆腐皮浸泡,捞出后用刀切成黄豆大的粒,放入另一盆内,加入糖、绍酒、酱油35克、味精、香油搅拌均匀;
3. 将浸拌后的豆腐皮分别放在10只素火腿模型里摁实,豆腐皮要高出模型0.3厘米左右,加盖,用麻线扎紧,放入蒸笼用旺火蒸20分钟左右出笼;
4. 冷却后解掉麻线,取出,用剪刀修齐边缘;
5. 抹上香油即成。
蒸素火腿的营养分析




  • 油皮



    1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;3. 并含有多种...
    一般人皆可食用1. 适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦...天空彩票与你同行

     

养生标签